Káva je nápoj, který nás provází po celý rok. Když se však teploty vyšplhají nad tropickou třicítku a letní slunce pálí jako o závod, horká káva už tak lákavá není. Právě tehdy si nejvíc vychutnáte osvěžující cold brew coffee, nápoj, který vám dodá energii a zároveň vás příjemně ochladí.
Co je cold brew coffee?
Cold brew coffee je káva, která se připravuje louhováním zastudena. To znamená, že místo tradičního zalévání horkou vodou necháte mletou kávu pomalu louhovat ve studené vodě po dobu několika hodin, obvykle 12 až 24 hodin. Výsledkem je káva s jemnější, sladší chutí.
Jak se cold brew coffee liší od jiných ledových káv?
Když si objednáte ledovou kávu v kavárně, často dostanete horkou kávu, která byla rychle ochlazena ledem. Tento způsob přípravy může způsobit, že káva ztratí část své chutě a stane se vodnatou. Naproti tomu, cold brew coffee je připravována zastudena od začátku, což jí dává výraznější chuťový profil a hladší texturu. Pro přípravu cold brew coffee se nejlépe hodí světle pražená káva.
Výhodou cold brew je také její univerzálnost. Můžete ji pít samotnou s ledem, nebo ji použít jako základ pro různé kávové nápoje, jako jsou frappé nebo kávové koktejly. A co víc, cold brew coffee se skvěle kombinuje s různými druhy mléka, od klasického kravského až po rostlinné alternativy, jako je mandlové nebo ovesné mléko.
Chcete více inspirace na ledovou kávu do horkých letních dnů? Přečtěte si článek na blogu moravské pražírny Coffeespot, kde najdete 10 osvěžujících receptů na ledovou kávu z celého světa!
Představujeme pražírnu Coffeespot
Pokud hledáte opravdu dobrou kávu, navštivte moravskou pražírnu Coffeespot. Najdete tam výběrovou kávu do všech kávových nápojů, bio kávu i zrnkovou kávu z celého světa, která je pečlivě vybírána a pražena s láskou. Coffeespot si zakládá na transparentnosti a kvalitě, což znamená, že každé zrnko je pečlivě sledováno od farmy až po váš šálek.
Jak si připravit cold brew coffee doma?
Příprava cold brew coffee je překvapivě jednoduchá a nevyžaduje žádné speciální vybavení. Stačí vám vybraná káva podle chuti, voda a trocha trpělivosti.
Ingredience:
- 100 g zrnkové kávy
- 1 litr studené filtrované vody
- Sklenice nebo džbán s víkem
- Filtr na kávu, případně jemné síto nebo plátno
Postup:
- Začněte tím, že si namelete zrnkovou kávu středně hrubě. Pokud nemáte mlýnek, můžete si nechat kávu namlít přímo v obchodě.
- Do sklenice nebo džbánu nasypte kávu a zalijte ji studenou filtrovanou vodou. Pomalu míchejte, aby se káva rovnoměrně smísila s vodou.
- Sklenici nebo džbán zakryjte víkem a nechte louhovat v lednici po dobu 12 až 24 hodin. Čím déle káva louhuje, tím bude silnější a výraznější.
- Po uplynutí času kávu přefiltrujte. Můžete použít kávový filtr, jemné síto nebo kousek plátna, abyste odstranili zbytky mleté kávy.
- Hotovou cold brew coffee nalijte do sklenice s ledem a podle chuti přidejte mléko nebo sladidlo. A máte hotovo!
TIP: Zajímá vás více informací o tomto osvěžujícím kávovém nápoji? Přečtěte si článek na blogu Coffeespot – Cold Brew Coffee: Dopřejte si studené kofeinové osvěžení.